Qual è la differenza tra cibo e nutrizione?

Aprile 3, 2024

È comune per molte persone utilizzare i termini "nutrizione" e "nutrizione" in modo intercambiabile ; tuttavia, e sebbene entrambi siano strettamente correlati, non significano la stessa cosa.

La nutrizione è un processo vitale per gli esseri umani, attraverso il quale il nostro corpo si avvale di quei nutrienti che abbiamo ingerito in modo che l'organismo funzioni correttamente, ad esempio, in modo che le cellule rimangano vive e abbiano l'energia necessaria per svolgere bene il loro lavoro. Sebbene a volte parliamo di nutrizione umana, anche gli animali e le piante sono nutriti. Come vedremo più avanti, è possibile parlare di diverse forme di alimentazione: la nutrizione autotrofa o la nutrizione eterotrofica sono alcuni esempi.

Invece, il cibo è composto da azioni che eseguiamo consapevolmente e su base volontaria, il cui scopo è selezionare, preparare e ingerire il cibo.

Nelle righe seguenti andremo più in dettaglio in la differenza tra cibo e nutrizione e spiegheremo i diversi tipi esistenti.

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Quali sono i nutrienti e gli alimenti

Per capire la differenza tra cibo e nutrizione, è l'ideale per iniziare a capire la differenza tra cibo e nutrienti. Gli alimenti sono una sostanza nutriente o prodotto che ha lo scopo di essere ingerito dagli esseri umani, se sono stati trasformati nella loro interezza o meno (ad esempio, se sono stati cotti).

Gli alimenti includono:

frutta
Verdure e ortaggi
Latte e suoi derivati
Carni e salsicce
Pesce e frutti di mare
uova
verdure
cereali
Frutta secca
Zuccheri, dolci e bevande zuccherate
Oli e grassi
Bevande alcoliche
acqua
Chewing gum (Secondo il Parlamento europeo, 2002)

Non inclusi: mangimi, animali vivi (ad eccezione di quelli commercializzati per il consumo umano, ad esempio, ostriche), piante prima del raccolto, medicinali o cosmetici.

Invece, i nutrienti sono le sostanze che si trovano nel cibo e così sono utili per il metabolismo organico . I nutrienti sono classificati come macronutrienti e micronutrienti. I primi includono proteine, carboidrati e lipidi; e le seconde vitamine e minerali. Alcuni esperti includono l'acqua all'interno del gruppo di sostanze nutritive, ma escludono l'alcol.

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Il concetto di nutrizione

Tenendo conto della definizione di nutrienti, la nutrizione sono i processi inconsci e involontari con il quale il corpo digerisce, trasforma e utilizza i nutrienti di cui sopra. Include anche il processo di eliminazione delle sostanze che fanno parte del cibo ingerito e che il corpo non ha bisogno.

La nutrizione è la chiave della vita, poiché senza consumare cibo o acqua, moriremmo. Detto questo, non puoi parlare di cattiva o buona nutrizione, per questo si riferire al cibo. Se possibile, invece, parla di cattiva alimentazione.

D'altra parte, ci sono due tipi di alimentazione essenziale: l'autotrofa e l'eterotrofo.

1. Nutrizione autotrofa

Succede quando un essere vivente Si nutre dopo aver sintetizzato sostanze inorganiche . Cioè, possono essere creati solo da quegli esseri viventi che riescono a produrre il proprio cibo, per esempio le piante attraverso la fotosintesi (questi esseri viventi sono chiamati fotolito-autotrofi) o alcuni batteri che usano elementi chimici e sono chiamati chemolithotrophs . Ad esempio: batteri.

2. Nutrizione eterotrofica

Gli esseri viventi eterotrofi hanno bisogno di una fonte di cibo elaborata . Umani e altri animali, funghi e molti dei microrganismi appartengono a questo gruppo.

La nutrizione eterotropica può essere suddivisa in:

Nutrizione parassitaria: un essere vivente vive in un altro che nutre e allo stesso tempo nuoce.
Nutrizione saprofitica: un essere vivente ottiene sostanze nutritive dall'ambiente e le decompone grazie all'azione degli enzimi.
Nutrizione oleazoica: è quella degli esseri umani. Mangiano cibi solidi e poi li digeriscono e ottengono i nutrienti di cui hanno bisogno.

Ci sono tre tipi di nutrizione olozoica :

Nutrizione erbivora: il vivente mangia le verdure.
Nutrizione carnivora: il vivente mangia carne.
Nutrizione onnivora: il vivente mangia verdure e carne.

La nutrizione erbivora differisce dalla dieta vegetariana, perché la nutrizione erbivora è quella in cui l'organismo è biologicamente preparato per decomporre le verdure; e il cibo vegetariano è quello in cui la persona sceglie di mangiare verdure.

Cibo: perché non è la stessa cosa della nutrizione

Dopo aver osservato l'esempio precedente, è chiaro che il cibo è un processo consapevole e volontario, in cui la persona sceglie ciò che sta per mangiare e come lo mangerà. inoltre, l'alimentazione è un atto educabile e modificabile per tutta la vita, che consente di cambiare abitudini.

Alcuni tipi di cibo Sono:

Alimentazione infantile : uno che si concentra sull'ottenere la migliore nutrizione per i bambini che invecchiano.
Nutrire la donna incinta : il più appropriato per il processo di gravidanza.
Nutrizione sportiva : una selezione di alimenti che massimizzano il livello di energia e il recupero muscolare di individui che praticano sport o esercizio fisico.
Mangiare sano : abitudini alimentari o abitudini che aiutano ad avere una vita con maggiore salute fisica.
vegetarianismo : il vegetarianismo è un'ideologia che influenza le abitudini alimentari, perché queste persone consumano principalmente frutta e verdura. Oltre ai vegetariani rigorosi, ci sono i vegetariani lacto-ovo, che consumano uova e latticini e verdure; e i lacto-vegetariani, che assumono solo latticini nella loro dieta e verdure ..
veganismo : è l'ideologia di non mangiare prodotti alimentari di origine animale, cioè non mangiare carne e prodotti ittici, né uova, latticini o miele, ma va oltre il cibo; niente di ciò che viene dagli animali viene consumato.