Curcuma: i suoi 10 benefici e proprietà curative

Marzo 30, 2024

Esiste una grande diversità di specie vegetali in natura, tra cui molte sono commestibili per gli esseri umani. Alberi da frutto, verdure, legumi, cereali ... tutti loro sono una parte indispensabile della nostra dieta.

Oltre a loro possiamo anche trovare altri tipi di piante che usiamo più come condimento, anche se sono ancora di grande rilevanza per noi e fanno parte anche della cucina tradizionale di più culture.

Uno di questi è la curcuma , che oltre ad essere uno degli ingredienti principali del curry ha fatto parte fin dall'antichità delle culture asiatiche come quella dell'India e che ogni volta riceve maggiore attenzione grazie alle sue numerose proprietà benefiche. Riguarda questo ortaggio di cui parleremo in questo articolo.

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Cos'è la curcuma?

È noto come curcuma una pianta erbacea aromatica che fa parte della famiglia Zingiberáceas e il cui nome scientifico è Curcuma longa. Questa pianta è originaria dei territori del Sud-est asiatico, in cui è molto conosciuta sin dall'antichità, e diversamente da altri non si riproduce per seme ma mediante l'uso di talee. La parte della curcuma che viene usata più spesso è il rizoma o gambo sotterraneo, da cui le radici si dividono.

L'uso più noto di questa pianta è quello gastronomico, in cui viene solitamente usato come spezia aromatica (ottenuta macinando il rizoma della pianta) e utilizzato come condimento in diverse preparazioni, tra cui il famoso e già citato curry. A volte è anche usato nelle infusioni. mentre È un cibo tradizionale nei paesi asiatici e soprattutto in India a poco a poco l'uso di questa spezia si è espanso.

A volte è anche usato come alimento che aiuta a curare varie condizioni e disturbi minori, conoscendo molte delle sue proprietà fin dai tempi antichi ed essendo alcuni di loro avallati dalla scienza. Ha anche altri usi, come la tintura o la colorazione.

In questo senso, è stata anche generata una colorazione alimentare arancione, la E-100, oltre ad essere utilizzata nella colorazione di vernici e vestiti. Fa anche parte di varie tradizioni religiose e culturali (Ad esempio, è una delle piante che viene usata come colorante per disegnare il marchio tradizionale sulla fronte che la popolazione indiana di solito porta).

Principali benefici e proprietà di questa pianta

Ci sono più proprietà e benefici che sono stati attribuiti a curcuma, alcuni dei quali sono stati verificati scientificamente. Generalmente uno degli elementi più studiati a questo livello è la curcumina, la tintura naturale derivata dalla curcuma. Di seguito spiegheremo alcuni dei più noti vantaggi e proprietà.

1. Ha proprietà anti-infiammatorie

Diverse indagini effettuate su modelli animali sembrano indicare che la somministrazione di curcuma e / o curcumina ha effetti anti-infiammatori, riducendo l'emissione di citochine (che sono proinfiammatorie) e inibendo le prostaglandine infiammatorie.

In questo senso può essere utile in condizioni come l'artrite o la psoriasi, e È stato dimostrato efficace nella riduzione dell'edema e dei granulomi , oltre al trattamento dell'asma. Questi effetti sono osservati in diversi organi, sia a livello ectopico che respiratorio, tra gli altri.

2. Effetto antitumorale

Sebbene sia tutt'altro che un prodotto miracoloso a questo riguardo, è stato osservato che la somministrazione di curcuma ha un certo effetto antitumorale, aiutando a ridurre la crescita di neoplasie inibendo l'espressione di fattori di necrosi tumorale e varie interleuchine (che favoriscono lo sviluppo e crescita di tumori). La sua proprietà anti-infiammatoria contribuisce anche a questo.

3. Un antiossidante interessante

Un'altra delle proprietà comprovate della curcuma è la sua azione antiossidante, attraverso la quale rallenta la generazione e gli effetti dei radicali liberi che causano l'invecchiamento delle cellule . Questi effetti sono stati osservati a livello del sangue, proteggendo dall'ossidazione dell'emoglobina e dei lipidi. Ciò include anche un effetto protettivo contro l'Alzheimer, riducendo la comparsa di placche di beta-amiloide.

4. Hypoglycemic e aiuti del diabete

Alcuni studi indicano che la curcumina ha una capacità ipoglicemica, cioè aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. anche è stato anche osservato che favorisce un aumento dell'insulina e una riduzione del colesterolo.

5. Protegge l'intestino e il fegato

In parte grazie alla sua attività anti-infiammatoria, antiossidante e ipoglicemizzante, è stato osservato che la curcuma aiuta a mantenere il tratto digestivo in buona salute , oltre ad avere proprietà epatoprotettive. Inoltre facilita il flusso della bile, qualcosa che facilita anche la digestione dei grassi.

6. Guarigione

Oltre ad essere usato come antinfiammatorio a livello cutaneo, la curcuma è stata anche utilizzata localmente poiché ha anche effetti antiossidanti e astringenti, qualcosa che favorisce la chiusura delle ferite . È usato per esempio nelle ustioni.

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7. Protegge il cuore, riduce il colesterolo e previene le malattie cardiache

È stato osservato che la curcuma è utile nella prevenzione delle malattie cardiache, dato che riduce l'infiammazione e l'ossidazione che possono favorirli e ha anche capacità antipiastrinica . In questo senso è molto utile poiché ostacola la creazione di trombi e contribuisce anche a ridurre il colesterolo.

8. Proprietà antibiotiche

In aggiunta a quanto sopra, è stato osservato che la curcuma ha effetti antibatterici, antifungini e antiprotozoari, qualcosa che aiuta a combattere alcune infezioni e parassiti.

9. La sua utilità nell'HIV è investigata

Alcuni studi suggeriscono che la curcuma e i prodotti derivati dai suoi principi attivi potrebbero essere utili per le persone con HIV, come sembra contribuire a rallentare l'espansione del retrovirus interessando l'intergrasi dell'HIV-1 .

10. Migliora l'umore

Infine, vale la pena ricordare che un'altra delle proprietà interessanti della curcuma è il fatto che contribuisce a ridurre i livelli di stress e depressione Contribuire a modulare la neurotrasmissione di alcuni ormoni .

Riferimenti bibliografici:

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