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La migliore cena di Natale per vegetariani, in 6 passi

La migliore cena di Natale per vegetariani, in 6 passi

Dicembre 7, 2021

Le cene di Natale sono un classico , un momento speciale in cui tutta la famiglia si riunisce per godersi un buon cibo, qualche drink e, naturalmente, una buona compagnia.

Queste date sono speciali e sono l'occasione per riunire tutta la famiglia, che, sicuramente, durante il resto dell'anno è più complicata. L'amore è respirato in una notte di festa e buon cibo come tradizione.

Ma i vegetariani non possono essere presi in considerazione alla tavola di Natale, quel tacchino al forno o gamberi sono frequenti. Pertanto, nell'articolo di oggi, presentiamo diverse ricette in modo che i vegetariani possano gustare una deliziosa cena in compagnia dei loro cari.


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Alcuni consigli prima di iniziare a cucinare

Se hai intenzione di sorprendere un membro della famiglia, una coppia o un amico che è vegetariano, per prima cosa dovresti sapere che ci sono alcune differenze tra i prodotti che mangiano o no i diversi tipi di vegetariani .

Quindi sii consapevole di questa differenziazione:

  • Vegetariani Lacto-ovo : questo tipo di persone consuma uova e latticini.
  • Lacto-vegetariana : come i precedenti, consumano prodotti caseari. Tuttavia, non mangiano le uova.
  • I vegetariani classici : sono i più rigidi, perché non mangiano latte o uova, solo verdure.
  • I vegani : non includere i prodotti di un animale nella loro dieta.

Proposta di cena di Natale per vegetariani

Indipendentemente dal fatto che tu voglia servire un menu vegetariano per un gruppo o per una persona, puoi lasciare i tuoi ospiti senza parole con alcune ricette senza carne. Ora, ricorda che non tutti i vegetariani mangiano uova e latte, quindi cerca di scoprire cosa possono o non possono mangiare i tuoi ospiti. In questo modo avrai pieno successo nei tuoi gusti e godrai una meravigliosa serata insieme.


Per conoscere alcune ricette natalizie per i vegetariani, devi solo tenere d'occhio le seguenti righe.

1. Paté di funghi

Un antipasto delizioso per iniziare la serata in modo delizioso.

ingredienti:

  • 1 cipolla
  • Funghi 500 g (arrotolati)
  • 1 cucchiaio da tavola di tahini
  • 80ml di olio d'oliva
  • Sale, aglio o spezie a proprio piacimento

Tagliare la cipolla e laminare i 500 g di funghi. Li mettiamo insieme in un vassoio e lo introduciamo nel forno a 180º per 15 minuti. Una volta trascorso questo tempo, mettete i funghi e la cipolla nel frullatore. Aggiungi un cucchiaio di tahini (burro di sesamo), 80 ml di olio d'oliva, sale, aglio o le specie che ti piacciono. Abbiamo battuto e ce l'abbiamo pronta. Possiamo diffondere questo delizioso paté su pane tostato, grissini con cereali o con qualsiasi verdura (carote, sedano, ecc.).


2. Bruschetta con crema di formaggio e pomodorini

Una ricetta facile da fare ma con un sapore ricco per compiacere gli ospiti. Un altro delizioso antipasto.

  • ingredienti
  • Pane, pane tostato o cracker quadrati
  • Pomodorini
  • 2 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di crema di formaggio
  • Ciboulette di cipolla
  • coriandolo
  • Foglie di rucola
  • Olio d'oliva

La prima cosa che faremo è il "tuffo". Mescolare i due cucchiai di maionese e due cucchiai di crema di formaggio e aggiungere l'erba cipollina cipollina. Lo mescoliamo di nuovo insieme al coriandolo. Tagliamo il pane a fette, anche se è anche possibile usare toast o cracker e tostarlo in forno a 150 ° con un po 'di olio d'oliva. Tagliare il pomodoro ciliegino a fettine e, infine, fare la bruschetta: disponendo il tuffo sopra il pane e poi il pomodorino. D'altra parte, mescoliamo l'olio d'oliva con la rucola e infine li aggiungiamo alla bruschetta in piccole quantità.

3. Quinoa di Natale con nocciole, mela e mirtilli

ingredienti:

  • 1 tazza di quinoa
  • 2 tazze di acqua
  • 2 tazze di nocciole
  • ½ tazza di mirtilli
  • 1 mela
  • ¼ di cipolla
  • 2 rami di sedano
  • limone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • prezzemolo
  • 5 cipolle cambray
  • Sale e pepe

Risciacquiamo la quinoa e puliamo. Lo mettiamo in una pentola, aggiungiamo sale e lasciamo cuocere 15 minuti. D'altra parte, scaldare il cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere il sedano e la cipolla tritata per due minuti. Aggiungiamo sale e pepe e cuociamo altri tre minuti. Toglilo dal fuoco e aggiungi il prezzemolo, i mirtilli e la parte verde della cipolla tagliata a fettine sottili. Tritiamo la mela e la aggiungiamo anche noi. Spremiamo il limone sopra questi ingredienti. Infine, aggiungere la quinoa fredda e le nocciole tritate e olio d'oliva, sale e pepe.

4. Cannelloni di melanzane

Un classico di Natale. Devi solo sostituire la carne con ingredienti vegetali. Una ricetta molto salutare.

ingredienti:

  • Olio d'oliva
  • 1 cipolla grande
  • 3 spicchi d'aglio
  • 6 pomodori
  • Peperoncino
  • basilico
  • maggiorana
  • alloro
  • Sale e pepe
  • 1 ricotta
  • Mozzarella
  • 4 olive nere
  • 2 cucchiai di basilico fresco tritato

Mettere l'olio d'oliva in una casseruola e mescolare con l'aglio e la cipolla e friggerlo. Aggiungeremo i pomodori tritati al sofrito dopo 5 minuti di cottura e mescoliamo con basilico, origano, alloro, peperoncino, sale e pepe. Lasciare cuocere per 5 minuti e abbassare il fuoco e coprire. Questa sarà la salsa.

Lasciamo in ammollo le melanzane per 5 minuti e mettiamole sulla griglia o sulla griglia fino a doratura su entrambi i lati. Per la salsa, mescolare la ricotta, le olive nere e il basilico fresco e aggiungere un po 'di sale e pepe. Una volta mescolato, mettilo nella parte più fine della melanzana e arrotolalo. Quindi aggiungere la salsa e quindi disporre sopra la mozzarella. Lo facciamo cuocere per 35 minuti a graticola. È pronto

5. Soufflé di patate

Un ricco piatto leggero preparato al forno per vegetariani e vegani.

ingredienti:

  • 4-5 patate
  • ⅓ Coppa di lievito alimentare
  • ⅓ Tazza di farina di quinoa
  • carota
  • broccoli

Risciacquiamo le patate e le sbucciamo. Poi li tagliamo a pezzi sottili. Li mettiamo a bollire per circa 20 minuti in modo che siano ben cotti. Lo dreniamo e lo schiacciamo senza che sia come una purea. Aggiungiamo le carote, i broccoli, il lievito alimentare e la farina di quinoa e mescoliamo. Aggiungiamo il pepe e lo mettiamo nel forno a 250º per circa 15 minuti. Sei pronto per mangiare.

6. Biscotti di Natale con farina d'avena e zenzero

Biscotti sani da gustare con la tua famiglia in questo giorno speciale

ingredienti:

  • 1 tazza di farina d'avena
  • farina integrale
  • semi di lino o farina
  • date
  • pezzo di zenzero
  • scorza di limone

In una ciotola combiniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo con l'acqua. Mescolare fino ad ottenere una massa umida. Grattugiate lo zenzero e il limone e mettetelo nella ciotola. Tagliare le date in piccoli pezzi e aggiungere all'impasto. In una tavola di legno mettiamo tutta la farina e mettiamo la pasta che abbiamo fatto sopra per preparare i biscotti con delle forme. Su un piatto con la carta da burro mettere i biscotti in cima. Lo mettiamo nel forno a fuoco medio per circa 30 minuti. I deliziosi biscotti sono pronti da mangiare.


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