15 alimenti che danneggiano la salute del nostro cervello

Hai mai sentito la frase: "siamo ciò che mangiamo"? Bene, questo detto potrebbe essere vero. Se nel nostro articolo "I 5 alimenti che aiutano a migliorare l'intelligenza" parliamo dei benefici che alcuni cibi nel nostro funzionamento cognitivo, nell'articolo di oggi parleremo del contrario: gli alimenti che influiscono negativamente sul nostro cervello.

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Alimenti che sono dannosi per il nostro cervello

Tutto ciò che mangiamo influenza il modo in cui il nostro corpo cerca di mantenere un equilibrio in modo che tutte le funzioni vitali, i tessuti e gli organi siano nello stato ottimale di salute, quindi non perdere questa lista di 15 alimenti nocivi per il tuo funzionamento cerebrale . Iniziamo!

1. Fruttosio

Il fruttosio è lo zucchero principale che si trova naturalmente nel miele e nella frutta (e in alcune verdure, come le carote), ma altre fonti, non così salutari, sono lo zucchero ordinario o da tavola, il saccarosio, che contiene metà del fruttosio e un'altra metà del glucosio; e gli sciroppi di glucosio-fruttosio, che sono fatti da mais e grano e sono usati come dolcificanti in vari alimenti.

Il fruttosio ha un indice glicemico (GI) più alto del glucosio, che causa iperglicemia. Uno studio pubblicato in Il Journal of Physiology trovato che il fruttosio ha un effetto negativo sul nostro cervello, influisce sul funzionamento delle cellule cerebrali e come conservano l'energia necessaria per elaborare sia l'apprendimento che i pensieri.

2. Alimenti salati

Alimenti salati come trucioli in un sacchetto causano gravi rischi per la salute (ad esempio, pressione alta). Non è saggio consumarlo per perdere peso, perché l'eccesso di sale è responsabile della ritenzione di liquidi.

Recenti studi affermano anche questo il sale influenza la nostra intelligenza e compromette la nostra capacità di pensare . Questo è ciò che spiega un'indagine pubblicata sulla rivista Neurobiologia, perché le diete che contengono un alto contenuto di sodio sono associate a problemi cardiaci e causano un'accelerazione del deterioramento cognitivo.

3. Dolcificanti artificiali

Molte persone sostituiscono lo zucchero da tavola con altri dolcificanti per bere il caffè, pensando che siano prodotti sani. La verità è questa il loro consumo prolungato può essere altrettanto negativo del prodotto che intendono sostituire , perché gli edulcoranti possono causare danni al cervello e problemi con le abilità cognitive.

E anche se queste persone pensano di fare un favore ai loro corpi perché consumano meno calorie dello zucchero, a lungo termine le conseguenze sono altrettanto dannose per i loro corpi, dal momento che questi sostituti contengono conservanti, coloranti e altri ingredienti che contribuiscono sapore o consistenza e, allo stesso tempo, conseguenze dannose per la nostra salute.

4. Glutammato monosodico

Il glutammato monosodico (MSG) è un additivo ampiamente utilizzato dall'industria alimentare, in particolare nella cucina asiatica, ed è considerato un esaltatore di sapidità, mette in evidenza le sfumature di altri sapori. ora, le sue componenti influenzano negativamente il nostro cervello attraverso la sovraeccitazione dei neuroni fino al punto di danni cerebrali.

Sebbene il Food and Drug Administration La Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti l'ha classificata come alimento sicuro nel 1958, e alcuni studi di laboratorio con animali hanno dimostrato che il consumo di questa sostanza provoca danni alle cellule nervose nel cervello. Inoltre, il consumo eccessivo di MSG può causare mal di testa, affaticamento o disorientamento.

5. Frittelle

I cibi fritti possono avere un ottimo sapore, ma per il bene della salute del nostro cervello, il loro consumo non dovrebbe far parte della nostra dieta quotidiana. Questi, oltre ad essere prodotti con un alto contenuto di grassi, anche causare colesterolo a influenzare le arterie . A lungo termine, i cibi fritti distruggono i nostri neuroni e compromettono la nostra capacità di imparare e memorizzare.

6. Zucchero aggiunto

Lo zucchero in eccesso è associato a seri problemi di salute per esempio, inibisce il sistema immunitario, indebolisce la vista o contribuisce all'obesità. Non solo, ma il suo consumo prolungato colpisce il nostro cervello: causa problemi neurologici e difficoltà di apprendimento e memoria. Questo è ciò che conclude uno studio sul Journal of American Medical Association (JAMA).

Inoltre, i ricercatori hanno concluso che i partecipanti al loro esperimento che consumavano tra il 17% e il 21% delle calorie nello zucchero avevano un aumentato rischio di morte per malattie cardiovascolari.

7. Bevande analcoliche

Le bibite hanno un alto contenuto di zucchero.Ad esempio, Coca-Cola contiene per ogni lattina di 330 millilitri, circa 39 grammi di zucchero, che equivale a quasi 10 cubetti di zucchero. Sebbene il consumo sporadico di queste bevande non produca alcun danno alla nostra salute, il consumo prolungato e eccessivo può essere letale .

Oltre agli effetti negativi sul nostro cervello che causano zucchero e che sono stati discussi nel punto precedente, vengono preparate bevande contenenti acido aspartico e Femilamina, sostanze che causano danni alle cellule cerebrali, tumori cerebrali e aumento dell'acidità di Urina che crea suscettibilità alle infezioni del tratto urinario. D'altra parte, diversi studi hanno dimostrato che le bibite leggere, con un alto contenuto di sostituti dello zucchero, aumentano le probabilità di subire danni cerebrali, perdita di memoria e confusione mentale nel corso degli anni.

8. Cibo spazzatura

I diversi media ci avvertono del pericolo di incorporare questi alimenti nella nostra dieta, ma la verità è che c'è sempre più accesso a questi tipi di prodotti. La ricerca lo ha dimostrato il suo uso prolungato colpisce il nostro cervello e provoca cambiamenti chimici in questo , con sintomi simili all'astinenza, e arrivando a causare ansia e depressione.

Il cibo spazzatura diventa una droga e l'abuso di questi alimenti ha un effetto nell'area del rinforzo e, quindi, nella produzione di dopamina. Questo neurotrasmettitore partecipa attivamente alla capacità di apprendimento, motivazione o memoria.

9. Grassi saturi

Il consumo di cibi ricchi di grassi saturi è aumentato negli ultimi decenni, causando l'aumento dell'obesità e dei problemi associati a questa condizione. Tuttavia, un'indagine condotta da Nuria del Olmo e Mariano Ruiz-Gayo presso l'Università San Pablo CEU e presentata al Congresso annuale del Società Endocrina (San Francisco), lo ha concluso le diete ricche di grassi saturi non sono solo un problema per la salute fisica, ma provocano disturbi alimentari , malattie metaboliche e cardiovascolari e un rischio per lo sviluppo cognitivo, soprattutto legato alla memoria.

10. Oli idrogenati

Se i grassi saturi sono nocivi, sono ancora peggiori i grassi trans presenti negli oli idrogenati. Gli esperti lo avvertono le diete ad alto contenuto di grassi trans aumentano il beta-amiloide nel cervello, che è associato alla malattia di Alzheimer .

Inoltre, la rivista neurologia Ha pubblicato ricerche che hanno dimostrato che un'elevata assunzione di grassi trans è associata a una contrazione del cervello e ad un aumentato rischio di ictus.

11. Alimenti trasformati e precotti

Gli alimenti trasformati soddisfano la maggior parte delle caratteristiche negative che abbiamo menzionato nei punti precedenti. Contengono un alto contenuto di zuccheri, fruttosio, sodio, oli idrogenati e quindi questi alimenti possono danneggiare la salute del cervello. In effetti, il cibo trasformato o precotto influisce sul sistema nervoso centrale e aumenta il rischio di sviluppare un disturbo neurodegenerativo come il morbo di Alzheimer.

12. Alcool

L'alcol è noto come un alimento che non fornisce sostanze nutritive, ma calorie in più alla nostra dieta. Insieme al tabacco è, senza dubbio, una delle sostanze più consumate e dannose per il nostro corpo allo stesso tempo. I danni causati dall'eccessivo consumo di alcol sono ben noti, ma recentemente un gruppo di ricercatori dell'Università del Paese Basco (UPV / EHU) e dell'Università di Nottingham (Regno Unito) ha identificato il danno causato al cervello.

L'alcol provoca alterazioni nella zona prefrontale del cervello , una regione che controlla le funzioni esecutive come la pianificazione e la progettazione di strategie, la memoria di lavoro, l'attenzione selettiva o il controllo del comportamento, nonché altre aree correlate a diverse alterazioni del comportamento o funzionamento motorio.

13. Caffeina

Avere un caffè al mattino in ufficio non è male, perché può aiutarci ad essere un po 'più vigili e svolgere i compiti con maggiore concentrazione. ora, se si abusa questa sostanza ha un lato negativo .

il Food and Drug Administration Gli Stati Uniti sostengono che 600 milligrammi di caffeina al giorno possono causare mal di testa, aumentare l'ansia e causare vari disturbi del sonno. L'eccesso di caffeina può causare diverse conseguenze come confusione e più problemi cardiovascolari a lungo termine e persino ictus.

14. Tonno

È vero che il tonno è un ottimo cibo perché fornisce una grande quantità di proteine, oltre agli acidi grassi come Omega-3, ed è per questo che il American Heart Society raccomanda il suo consumo almeno due volte alla settimana. tuttavia, il tonno grande occhio o il tonno bianco sono ricchi di mercurio , in modo che il consumo eccessivo possa causare un'accelerazione del deterioramento cognitivo.

15. Prodotti curati

I prodotti stagionati come il prosciutto serrano, il bacon o il lombo embuchado, nonostante il suo ottimo sapore, sono ricchi di grassi e sale. Quando si consumano prodotti salati, il corpo si mantiene più fluido e ha bisogno di più acqua . Secondo uno studio Medicina militare, questo può causare disidratazione e, quindi, una diminuzione della funzione cognitiva.